在阿根廷，根据阿根廷牛肉行业商会公布的数据显示，2012年1月份至3月份这个季度里的牛类屠宰量为190万头，较去年同期增长了15.5万头。这是自2008年第一季度以来，第一次表现出乐观的迹象。
阿根廷牛肉行业商会还表明，2012年头几个月内，人均牛肉消费量为每年57.3公斤，按年度计算，这相当于增长了10.5%。该报告还指出，这一数据几乎低于2008年前两个月里的牛肉消费水平，那时人均消费量相当于每年69.3公斤。
阿根廷牛肉行业商会还表示，有大量的母牛存栏以供今年后八个月内进行屠宰，这将对生产造成影响，还会导致阿根廷今年全国的畜牛数量增长大约50万头。这一数据在五月份将日渐明朗，到那时候，为防止口蹄疫发生将进行疫苗接种。
阿根廷牛肉行业商会主席Miguel Schiariti称，与2008年的6,000万头相比，预计今年全国的畜群数量为4,750万头。当地专家预测称，如果当前的畜群建设政策在中长期内继续执行，畜牛生产自2008年至2010年出现严重干旱而萎缩以后，肯定能得以恢复。
Schiariti还表示，平均屠体年龄从20-24个月增长到24-30个月，这意味着，根据肉类出口所需的最优质的条件，畜牛屠宰量有所减少。信息由CueroAmérica提供，由Richard Smith译自西班牙语。